Dân nhậu Việt Nam đang ăn rác thải của toàn thế giới?

Những thứ như chân, đầu, cổ, cánh gà, phủ tạng gia súc ở những nước tiên tiến không ăn, dùng làm phân bón hữu cơ hoặc đem tiêu huỷ. Vậy mà khi nhập lậu về Việt Nam, được coi là thực phẩm tại các quán nhậu vỉa hè với cái tên rất kêu: chân gà nướng, nầm bò, nầm dê nướng…

Bác sĩ Trần Văn Ký, phụ trách chuyên môn Hội Khoa học Kỹ thuật an toàn thực phẩm Việt Nam đã nhận xét như trên trong buổi trao đổi với phóng viên Báo VietNamNet.

Chúng ta đang “nhậu” hoá chất

Trả lời câu hỏi của phóng viên về nguồn gốc vú dê, nầm bò, chân gà, óc heo…được chế biến ở quán nhậu từ đâu ra mà dồi dào thế? Để cung ứng đủ số nguyên liệu đó, mỗi ngày phải thịt bao nhiêu con heo, bao nhiêu con bò, con dê? Bác sĩ Ký cho rằng chủ yếu số thực phẩm trên được nhập lậu.

Ở các nước tiên tiến, chân, đầu, cổ, cánh gà không được sử dụng vì không có giá trị về dinh dưỡng.

Còn phủ tạng gia súc như tim, gan, lòng, mề rất dễ bị ô nhiễm, dính phân heo, phân gà…gây nhiễm khuẩn, nhiễm độc nên họ càng không ăn.

Trước đây, Việt Nam còn cho nhập khẩu nội tạng động vật nhưng bây giờ đã cấm.

Bởi vậy, các gian thương tìm mọi cách đưa những thực phẩm nói trên trái phép qua biên giới Trung Quốc, Lào, Thái Lan…

Việc ăn những phủ tạng không rõ nguồn gốc nói trên vô cùng nguy hiểm.

“Ví dụ như, chân gà khi còn ở trạng thái tươi tốt bản thân nó cũng chẳng có chất dinh dưỡng gì, huống hồ lúc ôi thiu, nổi nấm mốc. Món chân gà nướng ở quán nhậu chúng ta ăn chỉ là phần da, gân và xương của con gà. Những mùi vị hoàn toàn do hoá chất và phụ gia tẩm ướp. Hay nói cách khác là chúng ta ăn hoá chất” – bác sĩ Ký nói.

Theo bác sĩ Ký, tang vật thu được từ các vụ bắt giữ nội tạng thối vừa qua, chỉ có một cách duy nhất là mang đi tiêu hủy vì nó vô cùng độc hại…

Mua hoá chất tẩy thịt dễ như mua rau

Theo bác sĩ Trần Văn Ký, các loại thực phẩm là thịt ôi thối được chia làm hai loại. Một loại chỉ bị thiu bên ngoài, loại còn lại đã bị thiu thối hoàn toàn.

Với thịt mới bị ôi thiu bên ngoài sẽ được các gian thương mua về, rửa sạch, dùng hoá chất để tẩy rửa.

Bản thân người bán hoá chất và người mua hoá chất cũng chẳng biết đó là gì, công thức ra sao.

Họ chỉ biết chung chung đây là chất tẩy trắng thịt, tẩy xong thịt tươi như mới, ăn không chết!

Bị rửa qua nên thịt thối ngấm hoá chất nhưng không nhiều tới mức gây ngộ độc ngay. Những hoá chất này sau mỗi lần ăn nhậu tích tụ dần trong cơ thể dân nhậu, tới lúc đủ sẽ tàn phá cơ quan phủ tạng.

Đặc biệt là các kim loại nặng có trong hoá chất sẽ tồn lưu, di chuyển, lắng đọng lại ở những cơ quan đại thể của người ăn phải.

Chúng lưu lại ở bộ phận nào sẽ phá huỷ bộ phận đó. Ví dụ ở gan sẽ phá huỷ tế bào gan, làm men gan tăng, gây xơ gan, khiến bệnh nhân tử vong.

Đó là chưa kể những thực phẩm đó còn có nấm mốc, dù tẩy rửa, nướng lên cũng không hết. Nấm mốc sẽ sinh ra độc tố Aflatoxin, gây bệnh ung thư.

Từ đó, bác sĩ Ký khuyên người dân hãy có văn hoá ăn uống lành mạnh, chỉ ăn những thứ tươi, mới…

Ngoài ra, người dân nên lựa những quán ăn sạch sẽ, tránh ăn quán vỉa hè hay quán nhậu không đủ điều kiện về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Quan trọng nữa là cố gắng ăn ít, không nên ăn nhiều, thường xuyên thay đổi khẩu vị, bởi những vị vừa miệng tại quán nhậu là do hoá chất tạo ra.

“Do tính chất thời gian, kinh tế, các quán nhậu không thể đầu tư chế biến thức ăn như ở gia đình được. Làm như vậy họ sẽ lỗ vốn. Còn dân nhậu Việt Nam lại chẳng mấy quan tâm tới vấn đề dinh dưỡng mà chỉ cốt sao cho rẻ và vừa miệng”, bác sĩ Ký nhận định.

VietNamnet


Mạng Ký Giả: Cuộc thi viết với chủ đề Việt Nam - Đất nước - Con người

 




Bài liên quan

Có 20 phản hồi cho bài viết “Dân nhậu Việt Nam đang ăn rác thải của toàn thế giới?”:

  1. Vinh Nguyen viết:

    Quá đúng, có lẽ trên thế giới người Việt ta bé nhưng ăn nhiều và ăn tạp nhất.

  2. DuyKhoa viết:

    Nói bậy! Cánh gà vẫn được ăn và bán tại Mỹ nhé!

    1. Anh Lan viết:

      Vẫn bán nhưng ở Mỹ cánh gà nó ko tẩm ướp, xử lý hóa chất như ở VN bạn ạ.

  3. lâm viết:

    Ở các quán của tàu trên thế giới cũng có món chân gà vậy

  4. Nguyen Minh Loc viết:

    Trach nhiem thuoc ve nha nuoc. Tai sao lai cho nhap nhubg thu nay ve chi. Nhubg nguoi dung dau cac ban nganh can phai nghiem tuc xem xet lai.

  5. phuong viết:

    bên úc vẫn bán đầy đủ lòng mề cánh cổ gà và bán riêng lẽ từng cái một 

  6. than chet viết:

    ten bac sy nay noi vo noi van, nhung thu do luc tuoi ngon deu co gia tri dinh duong rat cao, ten nha bao nay dot ma con dang bai nay len cho xa hoi no cuoi cho. nhung thu do ma de cho hu hong hoac tay rua hoa chat thi dung la ko tot.

  7. Hai Duong viết:

    Keu ong Bac si do chung minh la nhung thuc pham neu tren la khong co dinh duong truoc roi hay phat bieu.
    O day dieu nen noi la thuc pham bi tam uop, tay rua bang hoa chat va che bien khong ve sinh thoi nhe Bac si va add.

  8. ngoan viết:

    Cũng tùy theo mỗi nơi, mỗi điểm bán thôi bạn, đừng gôm chung lại thành 1 như vậy. Mấy anh nhậu bây giờ cũng biết phân biệt lắm chứ.

  9. bkc viết:

    tùy vùng miền văn hóa mà ngta ăn hay ko thôi, chứ ko phải nước ngoài coi nó là rác thì nó là rác, đâu ra cái định luật ấy, đến khi đói ko có cái ăn thì xem xem có cái gì ko bỏ vào mồm!?
    còn chuyện nhập lậu, chế biến dơ dáy thì đương nhiên là độc hại rồi, cái j cũng vậy chứ chẳng riêng j chân cẳng ở đây.
    Tựa đề bài viết ngu vl!

  10. nguyễn thị thảo viết:

    Tốt nhất là ăn cơm nhà k dùng thực phẩm chế biến sẵn, nhà hàng mà phải ăn thức ăn có nguồn gốc xuất xứ tươi sống đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.  Cũng nghe nhà báo và bác sĩ nói để mà kiểm chứng lại mình có ăn uống đã khoa học, hợp vệ sinh an toàn thực phẩm chưa mọi người ạ!

  11. vo van men viết:

    Bai viet chi dung mot phan thoi, nhung tua de thi qua xuc pham nguoi Viet chung toi, neu che bien đung cach thi nguoi viet bai nay kiem an khong ra nhé

  12. caihieu viết:

    Phan tich cua bacsi chua sau sac.xin hoi bacsi an gi de lon len.toi tin chac bacsi cung an nhung gi bacsi noi.toi dong y voi y kien o tren la dan nhau nhu tui tui biet thuong thuc cai nao ngon do va hop ve sinh nhe!

  13. bệu viết:

    Các nhà khoa học lên nghiên cứu ra chiếc kính hiển vi nhỏ gọn nhất cho những bà nội chợ nhưng đủ để nhìn thấy con vi khuẩn có thể nói là không an toàn cho tính mạng chúng ta .và công bố rộng cho những cách nhìn nhận và phân biệt thực phẩm có hóa chất .chúng ta lên khắt khe với thực phẩm bẩn

  14. su viết:

    May quá Tui ko nhậu mấy món đó, toàn nhậu hải sản ko ak :))

  15. lâm nguyễn viết:

    Kinh tởm, đúng là dân việt nam. Ăn tới cái ruột già cúy không là cút cũng kêu ngon. Đến cái ruột gần lỗ đít mà cũng không tha vãi quá

  16. Thanh Hùng viết:

    Vậy cơ quan nhà nước quản ly´ đâu ?

  17. Mạnh Ngô viết:

    Ông bác sĩ này mình biết, Thời bao cấp gia đình ông ấy hay ăn cá ươn và trứng thối (còn gọi là trứng ung) chứ làm gì có nội tạng mà ăn. Nay lão ăn bẩn mọi thứ (kiểu như qua cầu rút ván, qua sông đấm b vào sóng…) nên lú lẫn quên hết quá khứ

    1. TTT viết:

      Bạn này là Mạnh Ngố mà comment hay quá cơ :*

  18. lap_map111@yahoo.com viết:

    ai bảo nghu an ran ciu

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Cùng chủ đề