Làm món mứt quýt, cam với bí đỏ, cà rốt

Làm món mứt quýt, cam với bí đỏ, cà rốt Thứ Sáu, 06 Tháng Hai 2015

0 lời bình

BÍ NGÔ (BÍ ĐỎ) THÁI CHUẨN BỊ LÀM MỨT

Ngày Tết cổ truyền và ngày Lễ tình nhân sắp tới. Thể theo yêu cầu của nhiều người hôm nay VTG xin giới thiệu với các bạn một món mứt đặc biệt làm vừa nhanh lại vừa thơm ngon đẹp mắt ,lạ miệng nữa. Mời mọi người cùng tham khảo nhé!

MÓN MỨT VỎ QUÝT / CAM VỚI BÍ ĐỎ / CÀ RỐT

Nguyên liệu:

– 1quả bí ngô (bí đỏ) chừng 1kg hay 1kg cà-rốt củ
– 350-400gr đường (tùy vào khẩu vị mỗi người)
– 500- 700 gr vỏ cam trái cam
– 1 củ gừng to gọt vỏ bào sợi rồi băm nhỏ – 2 muỗng canh mật ong
– 100gr bột gạo rang chín tới
– 600gr dừa tươi bào sợi hoặc 400 gr dừa khô bào nhỏ
– Vani 1 gói nhỏ 20 gr

DỪA CHUẨN BỊ LÀM MỨT

Cách làm:

Bí ngô gọt vỏ thái miếng mỏng hoặc cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi ngắn. Vỏ cam hoặc vỏ quýt luộc qua xay nhỏ cùng với đường.

Bí ngô ( hay cà rốt bào sợi hoặc thái mỏng) đổ 20ml nước lã cho lên bếp đun nhỏ lửa. Khoảng chừng 5-10 phút khi bí đỏ hay cà-rốt đã chín nhừ đổ hỗn hợp vỏ cam /quýt đã luộc chín xay với đường vào đảo cùng cho đến khi nào thấy sền sệt thì đổ tiếp 2 muống mật ong với gừng tươi băm nhỏ và bột gạo rang chín vào đảo sau đó rắc gói bột va-ni vào rồi tắt bếp và đảo tiếp cho đến khi nặng tay thì chờ mứt trong chảo ấm tay ta đeo bao tay ni-lon vào nhúm 1 ít dừa để vào lòng bàn tay nặn cùng với mứt thành những viên tròn vừa ăn rồi thả bát to/đĩa đựng dừa và lăn sao cho viên mứt dính đều dừa.

Sau khi hoàn thành ta để chừng 15 phút rồi đợi mứt nguội hẳn hãy cho vào hộp hoặc lọ và rắc những sợi vụn dừa sót lại lên trên mứt rồi đậy kín bảo quản nơi thoáng mát.

CÀ RỐT BÀO MỎNG để chuẩn bị làm kẹo mứt!

Yêu cầu:

Những viên mứt tròn đều mầu hồng cam phủ lớp tuyết dừa trắng trông hấp dẫn bắt mắt. Khi ăn có vị bùi của dừa , cay tê tê thơm nồng của mùi vỏ quýt /cam .Có bị cay của gừng ,ngọt thơm của mật ong…tất cả hòa quyện như món chè lam mang hương vị đặc biệt . Món này đem đãi khách uống với chén trà đen nóng thật hấp dẫn trong ngày Tết cổ truyền.