Ẩm thực rss Ẩm thực

Phụ trách: nhà thơ Thương Giang

Nhớ món thịt heo ngâm nước mắm

Thịt heo ngâm nước mắm là món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon, dễ làm, có vị đậm đà và cũng là món ăn truyền thống trong ngày tết của cả 3 miền Bắc, Trung, Nam. Từ bao đời nay, nhiều gia đình là không thể thiếu món thịt heo ngâm nước mắm trong ngày tết. Cuối năm, khi đã “tiễn” ông Táo về trời, mẹ tôi lại ra chợ dặn mấy bà hàng thịt để dành cho mẹ mấy ký thịt “đầu...

Con Rắk – mồi uống bia cao cấp

Những ai đã từng có thời gian ghé qua các nước Liên xô cũ, mà đặc biệt là 3 nước dân tộc anh em Nga-Ukraina-Bạch Nga thì chắc rằng đã từng ít nhất một lần trong đời thưởng thức món RĂK này. Ở Việt Nam ta không biết nó là con gì? Là tôm đồng ư? Không phải, là con gì nhi? Đúng là ở Việt Nam không có nó. Còn ở bên đông Âu và cụ thể ở 3 nước nói trên tiếng nga người ta gọi...

Món ngon ngày tết đặc trưng cho 3 miền Bắc – Trung – Nam

- Thư Chúc Mừng Năm Mới 2015 của Tổng biên tập báo Mạng Ký Giả – kygia.net Trong đời sống tinh thần của người Việt, Tết cổ truyền tượng trưng cho khởi đầu cho một năm mới, mong muốn một cuộc sống đầy đủ , ấm no hạnh phúc. Dù hoàn cảnh gia đình có khó khăn người ta vẫn gắng sắm sửa mâm cỗ Tết đầy đủ để tưởng nhớ đến ông bà, Tổ tiên,cầu mong Tổ tiên phù hộ cho...

Sicilian pizza – Chiếc pizza phá vỡ mọi quy tắc

Trái với những loại pizza tròn thông thường, chiếc bánh Sicilian pizza này lại mang... hình vuông đấy! Khác biệt với pizza truyền thống với lớp đế tròn mềm xốp và thịnh hành tại các trung tâm, trên những hòn đảo phía Tây nước Ý, pizza vỏ dày Sicilian dân dã đã sớm phát triển và phổ biến từ những năm 1860. Vào giữa thế kỉ 19, đây là món ăn thịnh hành bậc nhất tại phía Tây Sicily....

Những điều kì thú quanh chiếc bánh su kem

Bánh su kem (chou à la crème) là một trong những món ngọt Pháp đơn giản, dễ ăn, nhưng xung quanh chiếc bánh dung dị này có nhiều điều thú vị lắm nhé! Vỏ pastry – phát minh quan trọng của làng bánh ngọt Pháp Bánh su kem gồm có hai phần: vỏ pastry giòn giòn bên ngoài và nhân kem trứng ngọt mát bên trong. Trong công thức bánh su, phần vỏ chiếm vai trò quan trọng hơn cả. Đây cũng là một trong những...

Chỉ một bữa ăn thôi cũng đã đủ hại

Thực phẩm chế biến sẵn với dầu mỡ, các sản phẩm từ động vật, bột mì, và đường có thể trông hấp dẫn với bạn trong những dịp nghỉ lễ sum vầy. Và có thể nó đủ hấp dẫn để bạn tự nhủ: “Chỉ hôm nay thôi, chỉ một bữa này thôi. Rồi mình sẽ trở lại chế độ ăn lành mạnh vào ngày mai – một bữa thì chết ai”. Có phải vậy không? Thế nhưng, bên cạnh thực tế rằng...

Bánh su mặn cá hồi – món khai vị cho tiệc Giáng sinh

Ngoài su kem truyền thống, bạn có thể gây bất ngờ cho người thân bằng món su mặn nhân cá hồi đấy. Bánh thơm mùi bơ với vị béo của kem tươi, chút đậm đà của cá hồi hoàn toàn có thể chinh phục khẩu vị mọi người. Hẳn các bạn đã quá quen thuộc với su kem - món ăn chơi có thể chinh phục được mọi lứa tuổi với lớp vỏ mềm và nhân kem hấp dẫn. Nhưng ngoài su kem truyền thống,...

Cây thông “tươi” trên bàn tiệc Giáng sinh

Giáng sinh đã đến rồi và bạn bắt đầu suy nghĩ về một ý tưởng nào đó cho bàn tiệc, một cây thông Noel được làm từ rau củ thì sao nhỉ? Để thực hiện được ý tưởng này chúng ta cần có những nguyên liệu chính: đầu tiên tất nhiên là cần nhiều loại rau củ tươi (súp lơ xanh - trắng, ớt chuông vàng - đỏ, cà chua bi, hành tây, cà rốt…). Kế đến là một miếng mút xốp tùy vào kích...

Noel ấm cúng cùng bánh Christmas Pavlova

Chiếc bánh Christmas Pavlova đẹp đẽ, xinh xắn không chỉ dùng để thưởng thức vào những buổi đông giá lạnh cùng gia đình, người thân, mà nó còn mang ý nghĩa gắn kết mọi người lại với nhau để tạo nên một mùa Noel thật ấm cúng. Nguyên liệu: (cho bánh đường kính 20cm) + 8 lòng trắng trứng + 500g đường + 10g bột bắp + 30ml giấm trắng + 5ml siro nước hoa hồng (bất kì vị nước siro...